Prodotti De.C.O. di Ferrara

I Prodotti De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) sono specialità riconosciute ufficialmente dal Comune di Ferrara perché rappresentano in modo autentico la tradizione, la storia e l’identità di un territorio.

Possono essere ricette tramandate da generazioni, ingredienti tipici del territorio o lavorazioni artigianali che raccontano la cultura locale.

La sigla garantisce con un disciplinare che ricette, ingredienti e lavorazioni siano fedeli alla cultura gastronomica locale, tutelando le eccellenze che non si trovano altrove.